Майды кайра иштетүү процесси төрт негизги этаптан турат, акыркысы дезодорация болуп саналат. Бул этап 50 мүнөткө жакын вакуумда 240°C температурада буу берүүнү (дезодорация) камтыйт.

Өсүмдүк майларынын негизги курамы триглицериддер. Бул май кислоталары менен бириккен глицерин.

Өсүмдүк майларын өндүрүүдө колдонулуучу азыктар:

 • майлуу өсүмдүктөрдүн уруктары (күн карама, соя, рапс, пахта, зыгыр, күнжүт, сүт отун, кара зире, горчица, апийим, кара куурай);

 • майлуу өсүмдүктөрдүн мөмөлөрү (пальмалар, зайтундар);

 • өсүмдүк чийки затын кайра иштетүүдөн май камтыган калдыктар (буудайдын микробдору, жүгөрү, күрүч, алчанын, жүзүмдүн, өрүктүн, дарбыздын уруктары, коон уруктары, помидор, ашкабак, пихта, чычырканак);

 • Жаңгактар ​​(макадамия, пекан, кедр, бразилиялык жаңгак, мисте, кокос, фундук, бадам).

Май (мунай) эмне үчүн жана кантип иштетилет?

Май ан...