Фетакса сыры
Ассалааму Алайкум урматтуу окурмандар. Сиздер менен бүгүн сапаттарга эң көп кошулуучу “Фетакса" сыры тууралуу сөз кылмакчыбыз. Бул сырды сиз колдоносузбу же такыр колдонбойсузбу комментарийге өз пикириңизди калтыра кетиңиз.
Курамында кандай химиялык кошулмалар бар?
- туздуу сыр;
- жарым катуу сыр;
- сүт протеин концентраты;
- кургак айран;
- тамак-аш тузу;
- желатин;
- стабилизаторлор (каррагенан, кароб сагызы, ксантан сагызы);
- кислотаны жөнгө салуучу лимон кислотасы;
- эмульгатор натрий цитраты;
- ичүүчү суу.
“Фетакса" сырын өндүрүүчү фирманын ISO сертификаты барбы?
“Фетакса" сырын өндүрүүчү фирманын ISO сертификаты барбы?
Бул азыкты өндүрүүчү «Хохланд Руссланд» фирмасынын ISO сертификаты жок.
ISO сертификаты - бул товар эл аралык стандартка жооп бергендигин тастыктаган 1947-жылдын 23-февралында негизделген International Organization for Standardization, тарабынан берилген сертификат.
Кандайдыр бир продуктуну сатып алууда ISO сертификациясына көңүл буруу менен сиз сапаттуу жана коопсуз тамак-ашты колдонуп жатканыңызды камсыздайсыз.
Бул азык боюнча эксперттин пикири кандай?
Бул пикир эки негиздин үстүндө жазылды:
1.Окурмандын организмине көбүрөөк зыян берген кошулмалар:
1. Айран порошогу;
Айран порошогу - майсыз каймак, уйдун сүтүнөн май өндүрүүдө алынган кошумча продукт. Айран порошогу кондитердик цехте, сүт тармагында, балмуздак, камкаймак, коюлтулган сүт, нандын айрым түрлөрү ("ирландиялык" түрү), кекстер, токочтор, печенье, быштак, диеталык жана жумшак сырларды, ачытылган сүт суусундуктарын жасоодо колдонулат.
Мындан тышкары, айран порошогун ашыкча керектөө ашказанга жел толуусуна, жана тамак-аш сиңирүү системасынын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
2. Тамак-аш тузу;
Туз – натрий хлоридинин куб формасындагы кристаллдары. Башка азыктар сыяктуу тузду өз өлчөмү,күнүмдүк нормасы менен колдонуу керек. Эгерде ашыкча колдонулса адам организми үчүн кооптуу болушу анык.
Тамак-аш тузу кан басымынын жогорулашынын негизги себеби экендиги жөнүндө көптөгөн далилдер бар. Ошондой эле тузду көп ичүү менен инсульт, сол карынчанын гипертрофиясы, бөйрөк оорулары, семирүү, бөйрөктөгү таштар жана ашказан рагы тобокелдигинин ортосунда байланыш бар. Өнүккөн өлкөлөрдө тузду азайтуу тамак-аш өнөр жайынын катышуусун талап кылат .
3. Желатин;
Желатин-түссүз же саргыч түскө ээ жарым-жартылай гидролизденген белок коллаген, тунук илешкектүү масса, жаныбарлардын бириктирүүчү ткандарын кайра иштетүүнүн продуктусу. Желатиндин курамында белоктор жана антиоксиданттар бар, алар тамак сиңирүү системасын, сөөктөрдү, терини, муундарды жана башкаларды сактай турган дене клеткаларын коргоого жардам берет.
Желатин жагымсыз даамга, ашказанда оор сезимге, шишикке, зарнага жана бурпка алып келиши мүмкүн. Желатин айрым адамдарда аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн.
4.Стабилизаторлор(каррагенан,камедь жана ксантан сагызы);
Каррагенан-бул деңиз балырларын иштетүүдөн алынган табигый гель сыяктуу зат. Каррагенан эритмеси эт,сүт азыктарын өндүрүүдө нымдуулукту кармап туруу үчүн колдонулат. Ашыкча өлчөмдө колдонгондо тамак сиңирүү трактына зыян келтириши мүмкүн. Гастрит жана ашказан жараларынын өнүгүшүнө өбөлгө түзөт.
2.Азыктын негизин түзгөн кошулмалар.
1.Туздуу сыр(рассольный сыр)