Мен бул макалада сиздерге баяндай турган азык – “Devil tongue” мармелады. Бул

мармелад түрүндөгү момпосуй. Өзгөчө жаш балдар сүйүп жей турган азык жана дүкөндөрдө кеңири сатылууда. Салмагы 8 грамм.

 

Азыктын курамы

Глюкоза сиробу

Кумшекер

Глюкоза

Желатин

Пектин

Агар-агар кошулмасы

Лимон кычкылы

Алма кычкылы

Калий сорбаты

Даам берүүчү кошулмалар

Лимон

Титандын диоксиди

 

Глюкоза сиробу - крахмалдан, көп учурда жүгөрүдөн жасалган таттуу суюктук.

 

Канчалык өлчөмдө сунушталат?

Чоңдор күнүнө 50 граммдан ашык колдонбошу керек.

Кимдер үчүн кооптуу?

Семиздик, 2-типтеги диабет, жүрөк-кан тамыр оорулары жана тиш көйгөйлөрү барлар.

Жаш балдарга тийгизген таасири

Нормалдуу дозада коопсуз.

 

Коду: Е420

 

Илимий булактар:

What to Know About Liquid Sugar (Sugary Drinks)

Medically Reviewed by Christine Mikstas, RD, LD on February 25, 2024 Martin Taylor

https://www.webmd.com/diet/what-to-know-liquid-sugar

 

Кумшекер – бул тамак-ашка жана суусундуктарга таттуу болушу үчүн кошулуучу кадимки кант. Кант камышынан же кызылчадан жасалат.

Канчалык өлчөмдө сунушталат?

Күнүнө 25-30 граммга чейин.

Кимдер үчүн кооптуу?

Ашыкча салмактуулар, тиши ооругандар, ошондой эле жүрөк оорулары жана диабет менен жабыркагандар.

Жаш балдарга тийгизген таасири

Нормалдуу доза коопсуз.

 

Коду: Кумшекердин өзүнчө коду жок, бирок азыктын курамында кант же сахароза деп жазылат.

 

Илимий булактар:

Published: August 22, 2016

Kids and added sugars: How much is too much?

American Heart Association News

https://www.heart.org/en/news/2023/05/23/kids-and-added-sugars-how-much-is-too-much

 

Желатин — жаныбарлардын териси менен сөөктөрүнөн жасалган зат.

Канчалык өлчөмдө сунушталат?

Күнүнө 10-15 граммга чейин.

Кимдер үчүн кооптуу?

Ашказан сезгичтиги жана аллергиясы барлар, тамак сиңирүү органдарынын көйгөйлөрү барлар.

Жаш балдарга тийгизген таасири

Нормалдуу дозада коопсуз.

 

Коду: E441

 

Илимий булактар:

Health Benefits of Gelatin

Isabel Vasquez RD LDN

Isabel Vasquez RD LDN

Isabel Vasquez is a freelance writer and bilingual registered dietitian practicing from an intuitive eating, culturally sensitive framework. health's editorial guidelines

Published on May 15, 2024

Medically reviewed by

Aviv Joshua, MS

https://www.health.com/gelatin-benefits-8645620

 

Пектин – алма же цитрус жемиштери сыяктуу мөмө-жемиштерден алынган зат. Мөмө-жемиштерди кайра иштетүү, андан кийин аны тазалоо жана кургатуу жолу менен даярдалат.

Канчалык өлчөмдө сунушталат?

Так чектоо жок.

Кимдер үчүн кооптуу?

Тамак сиңирүү системасы сезгичтер, ашказан же ичегисинде көйгөйү барлар.

Жаш балдарга тийгизген таасири

Нормалдуу өлчөмдө коопсуз.

 

Коду: E440

 

Илимий булактар:

Medically Reviewed by Melinda Ratini, MS, DO on September 06,2023

Matt McMillen https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/pectin-uses-and-risk

 

Агар-агар кошулмасы - балырдан жасалган желе сымал зат.

 

Канчалык өлчөмдө сунушталат?

Аз өлчөмдө керектелсе коопсуз. Өтө чоң дозалар ашказан ооруларына алып келиши мүмкүн.

Кимдер үчүн кооптуу?

Ашказаны сезгичтер, агар-агарга аллергиясы бар адамдар.

Жаш балдарга тийгизген таасири

Нормалдуу дозада коопсуз.

 

Коду E406

 

Илимий булактар:

Agar Agar: The Vegan Gelatin Substitute that Promotes Satiety & Regularity

Rachael Link, MS, RD March 2, 2018

https://draxe.com/nutrition/agar-agar/

 

Лимон кычкылы - бул лимондон же атайын бактериялардын жардамы менен жасалган зат.

Канчалык өлчөмдө сунушталат?

Чоңдор үчүн күнүнө 5-10 граммга чейин.

Кимдер үчүн кооптуу?

Гастрит, ашказан жарасы жана ичеги оорулары барлар.

Жаш балдарга тийгизген таасири:

Нормалдуу дозада коопсуз.

 

Коду: E330.

 

Илимий булактар:

Citric Acid

Medically Reviewed by Carmelita Swiner, MD on August 02, 2022

Stephanie Booth https://www.webmd.com/diet/what-is-citric-acid

 

Алма кычкылы – алмадан жасалган зат. Ал жемиш ширесин кычкыл массага айландыруу менен өндүрүлөт.

Канчалык өлчөмдө сунушталат?

Күнүнө 2-3 граммга чейин.

Кимдер үчүн кооптуу?

Гастрит, ашказан жарасы барлар жана кислоталарга аллергиясы бар адамдар.

Жаш балдарга тийгизген таасири

Аз өлчөмдө коопсуз.

 

Коду: E296

 

Илимий булактар: Journal of Food Science

 

Калий сорбаты– тамак-ашты көпкө чейин сактоо үчүн кошулуучу зат. Ал атайын химиялык реакциялардан алынат.

Канчалык өлчөмдө сунушталат?

Аз өлчөмдө.

Кимдер үчүн кооптуу?

Калий сорбатына аллергиясы бар же ашказан оорусу бар адамдар, консерванттарга сезгич адамдар.

Жаш балдарга тийгизген таасири

Нормалдуу өлчөмдө коопсуз.

 

Коду: E202.

 

Илимий булактар:

Malic Acid - Uses, Side Effects, and More

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1495/malic-acid

 

Титан диоксиди – тамак-ашты жана косметиканы ак түскө боёо үчүн колдонулган зат. Таза ак порошок алуу үчүн химиялык заттар менен иштетилген атайын рудадан жасалат.

Канчалык өлчөмдө сунушталат?

Нормалдуу өлчөмдө.

Кимдер үчүн кооптуу?

Титан диоксиди өпкөгө чаң болуп кирсе, дем алуу кыйынчылыгын жаратышы мүмкүн. Ошондуктан бул порошок менен иштеген адамдар чаң менен дем алуудан корголушу ке�